「 apc-2008beijingorgの記事 」 一覧

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おすすめ海産物情報

地元でしか消費されない「モサエビ」

2018/08/31  

私が大学生の時に仲のいい友人たちと1泊2日で山陰地方に車で旅行をしたことがありました。その際にたまたま立ち寄った地元漁師の人が経営する料理屋さんでたまたま目に入ったのが「モサエビ丼」という丼でした。 ...

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おすすめ海産物情報

五島のアゴだし

2018/08/31  

長崎ご出身の方に以前お土産で、五島のアゴを頂きました。アゴを丸々乾燥させたもので出汁にすると美味しいと教わりました。出汁も簡単に出来るということで早速家でやってみました。 アゴを5、6匹を2リットル位 ...

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おすすめ海産物情報

プリプリの牡蠣

2018/08/31  

仕事が休みの日、妻のリクエストに応じ、浜名湖までドライブがてら、おいしい牡蠣を探しに行きました。道すがらお店をネットで調べながら行ったのですが、ピンとくるお店がありませんでした。 そうこうしているうち ...

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通販でかにを買う前のQ&A

カニ通販のショップ選びは?

2018/08/31  

我が家は冬になると、通販でカニを購入しています。お正月のおせちと一緒に併せて購入するので、年末はもちろん新年早々おせちと一緒にカニを食べています。通販でカニを購入するようになって、もう10年近くになる ...

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通販でかにを買う前のQ&A

激安の蟹ってどうなの?

2018/08/31  

蟹は実際に高いのが普通ですが、どんな食材であっても激安で販売されている時があります。特に歳末でボイルチルドの蟹などは賞味期限があるので叩き売りする場合がありますがまとめ買いするのは危険です。 蟹の鮮度 ...

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通販でかにを買う前のQ&A

鳥取・境港の活カニが高いのは何故?

2018/08/31  

活きた蟹を購入するには高い料金を支払うことになります。味や身入り、鮮度に関してはプロの選別を信じる外ありません。しかし、必ずしも活きた蟹が水揚げされたその日に発送されるとは限りません。その場合は水産業 ...

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通販でかにを買う前のQ&A

日本海のブランドガニの産地は?

2018/08/31  

三大蟹といえばズワイガニ、タラバガニ、毛蟹ですがブランドガニと呼ばれる水揚げされる産地名で称されるのは日本海で水揚げされるズワイガニだけです。毛蟹も旬と呼ばれる海域で水揚げされた毛蟹は〇〇産の毛蟹と呼 ...

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通販でかにを買う前のQ&A

北海道のカニ通販がおすすめなのは何故?

2018/08/31  

カニを通販で取り寄せたい場合に最初にイメージできるのはテレビ通販です。ですがテレビ通販の場合はリアルタイムに番組を観ていないといけないわけですから便利というわけではないです。 なので、ネット通販で検索 ...

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通販でかにを買う前のQ&A

かに通販の蟹は何を選べばいい?

2018/08/31  

ズワイガニの種類とそれぞれの蟹の味の違い 冬の味覚として人気が高い蟹の中でも、特に人気が高いのがズワイガニです。ズワイガニは、オスとメスによって種類が分けられており、オスを越前ガニ・マツバガニなどと呼 ...

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通販でかにを買う前のQ&A

通販の家族向けに最適なカニは?

2018/08/31  

蟹は鮮度が命ですよね。鮮度が落ちると臭いで分かります。産地直送で鮮度の高いもの以外はボイルしたものが一般的ですね。ボイルしてあるものは水揚げされてすぐ船でボイルされて凍結したものや浜茹でされて急速冷凍 ...

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